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荸荠都有哪些吃法?常吃荸荠对身体有哪些好处?[图]

发布时间:2019-10-12 20:44:49 编辑:笔名

荸荠是我们日常生活当中比较常见的水果之一,荸荠的别称叫马蹄,一般荸荠最简单的食用方法就是生吃,实际上荸荠的食用方法是有很多的,下面小编就来告诉大家荸荠的吃法和对身体的好处,希望对大家有帮助。那么荸荠都是有哪些吃法?常吃荸荠对身体有哪些好处?

一、荸荠的食用方法

1、红枣荸荠汤

材料:红枣50克,马蹄150克,冰糖50克,清水2大碗

做法:

(1)红枣洗净去核。马蹄洗净,去蒂。

(2)砂锅中放入清水,将马蹄、红枣、冰糖一起放入。

(3)以大火烧开后,转小火慢慢炖制2小时。

(4)最后,开大火烧开后,关火即成。

2、马蹄糕

材料:泮塘马蹄粉,水,糖(可用白糖、冰糖、片糖)

做法:

(1)马蹄粉与水的比例是1:5(按重量算),糖的分量随个人喜好加,一般是一斤马蹄粉放1.5斤糖。

(2)用三分一的水开马蹄粉,将粉浸透,滤去杂质备用。

(3)其余的水大火烧开加入糖,直至糖完全融化。

(4)把烧开的糖水倒入粉浆中,一边倒一边搅拌,拌好后放入抹了油的糕盘中,最后大火蒸二十分钟,熄火后待糕冷却后即成。

3、马蹄银耳汤

材料:马蹄,银耳一朵,枸杞一小把,冰糖适量

做法:

(1)银耳提前泡发。荸荠洗净去皮对半切块,枸杞用凉水泡上

(2)银耳入锅,加足量水,大火烧开,转小火煮炖半小时,加荸荠与冰糖继续熬30分钟至银耳变得粘稠,临关火前2分钟加入泡好的枸杞即可。

4、椰浆马蹄西米露

材料:椰浆200毫升、玉米粒60克(或鲜玉米半个)马蹄(荸荠)200克冰糖50克枸杞20粒西米50克清水1000毫升

做法:

(1)将马蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁,枸杞泡入清水中浸泡10分钟,洗净后沥干备用。玉米粒如用冷冻的,需要提前拿出放室温内解冻(用新鲜玉米的话,要先将玉米洗净,再用刀将玉米粒切下来)。

(2)把西米略洗一下。锅中倒入约500毫升水和西米,大火煮沸后改小火,整个煮制的过程,一定要用并用勺子不停的搅拌,防止西米黏锅底或相互粘连,大约煮8-10钟至西米膨胀2倍变成透明色即可关火。

(3)将西米用网筛漏出,并立即倒入凉水中备用。

(4)将椰浆和剩余的500ml清水混合倒入锅中,加入玉米粒、马蹄丁、枸杞,大火煮沸后改小火煮8分钟。

(5)加入冰糖和西米,搅拌至冰糖融化即可关火。

二、荸荠对身体的好处

1、降血压

有研究发现,针对高血压人群,常食用马蹄,对降低血压有一定效果,还对癌肿有防治作用。用荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起,称为“五汁饮”,用于生津消热、降低血压。

2、预防流感

用鲜荸荠250克,甘蔗1根,切段,入锅煎煮,熟而食之,有清热消炎,生津止渴之效,马蹄适于发热后期之心烦口渴和低烧不退,还可预防流感。

3、促进生长发育

针对正在发育的儿童,非常适合食用马蹄,因为荸荠能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。

4、治咽喉肿

用法:荸荠绞汁冷服,每次125克。

5、抑菌

荸荠中含有一种抗菌成分—荸荠英,它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。

6、滋养胃阴

用法:麦门冬、天门冬、北沙参、黄精和玉竹,煮熟的马蹄,滋补一些胃的阴液。对于胃病患者经常食用可环节胃部疾病。

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